2月 20th 2012
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最近では、家庭での飲料水は浄水器を通した水や、ウォーターサーバーの水を使うようになり、人々の水への意識が高まったことは言うまでもありません。
カフェやレストランでも、店内にウォーターサーバーを設置するお店が増えてきました。店員がサーバーから水を注ぐのがお客様から見えると、水に対するこだわりが伝わりやすいのもメリットです。またペットボトルのミネラルウォーターを購入するよりコストがかからず、セルフサービスにすれば人件費や料理のサーブまでの時間も多少省くことができます。ただし、お客様から水の料金を請求するわけにはいかないので、店側の経費はかさむことになります。しかし料理にウォーターサーバーの水を使用するお店もあり、こだわりが感じられていいと思います。
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